2021 Gau-Odernheimer Riesling trocken

Unsere Ortsweine stammen aus den besten Weinlagen am Petersberg von Gau-Odernheim. Es ist ihre Herkunft, die Böden und Lagen die den Ortsweinen Ihren einzigartigen Charakter geben.  Dieser Riesling stammt aus 8 verschiedenen Riesling-Weinbergen, rundum und auf dem Petersberg. Es sind die älteren Weinberge die in mehreren Lese-Durchgängen selektiert werden.

Der Wein:
Intensive Frucht nach reifen gelben Früchten, komplex und dicht.  Starke salzige Mineralität, klare fein elegante Struktur mit viel Zug und guter Länge.

Herkunft:
Rheinhessen | Gau-Odernheim | Petersberg

Rebsorte:
100 % Riesling

Weinausbau: 50 % Holz | 50 % Edelstahl
Die vollreifen Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen. Darauf folgt eine Maischestandzeit von 12 bis 30 Stunden. Spontan vergoren wird 50% im großen Holzfass und 50% im Edelstahl. Der Most, wie auch der Wein bleiben ungeschönt und bis zur Füllung im April/Mai auf der Vollhefe. Gefüllt wird mit nur einer Filtration.

Boden: Kalk-Mergel | Muschelkalk | Ton
Jahrgang: 2021
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 5,3 g/l
Säure: 6,2 g/l

Auszeichnung für unser Weingut:
Eichelmann 4 Sterne