2022 Gau-Odernheimer Chardonnay

Unsere Ortsweine stammen aus den besten Weinlagen am Petersberg von Gau-Odernheim. Es ist ihre Herkunft, die Böden und Lagen die den Ortsweinen Ihren einzigartigen Charakter geben.  Dieser Chardonnay stammt aus verschiedenen Weinbergen, rundum und auf dem Petersberg. Es sind die älteren Weinberge die in mehreren Lese Durchgängen selektiert werden.

Der Wein:
Eine starke Struktur mit feiner salziger Mineralität. Eleganter Internationalerer Typ mit einer sehr gut balancierten Säure.  Aromen von reifen Früchten, mit zartem Schmelz. Feine Würze mit viel Druck und Präsenz am Gaumen.

Herkunft:
Rheinhessen | Gau-Odernheim | Petersberg

Rebsorte:
100 % Chardonnay

Weinausbau: 70 % Tonneau | 30 % Edelstahl                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Die vollreifen Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen. Darauf folgt eine Maischestandzeit von 12-30 Stunden. Spontan vergoren wird zu 70% im 500 l Barrique und 30% im Edelstahl. Der Most, wie auch der Wein bleiben ungeschönt und bis zur Füllung  auf der Voll Hefe. Die Hefe wird bis Frühlinganfang immer wieder aufgerührt. Gefüllt wird mit nur einer Filtration.

Boden: Kalk-Mergel | Muschelkalk | Ton
Jahrgang: 2022
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 1,8 g/l
Säure: 4,6 g/l

Auszeichnung für unser Weingut:
Eichelmann 4 Sterne