2021 Gau-Odernheimer Spätburgunder

Unsere Ortsweine stammen aus den besten Weinlagen am Petersberg von Gau-Odernheim. Es ist ihre Herkunft, die Böden und Lagen die den Ortsweinen Ihren einzigartigen Charakter geben.  Die Weinberge liegen am  Petersberg. Es sind die älteren Weinberge die in mehreren Lese Durchgängen selektiert werden.

Der Wein:
Ein eleganter vom salzigen Mineral geprägter Spätburgunder. Kühle Aromatik  mit einer wilden Frucht nach roten Beeren.  Fein, die kräuterige Würze mit viel Schwung und gutem Nachhall. Das Holz ist fein eingebunden. Der Wein kommt mit viel Druck und Präsenz am Gaumen, dennoch elegant und fein gearbeitet.

Herkunft:
Rheinhessen | Gau-Odernheim | Petersberg

Rebsorte:
100 % Spätburgunder

Weinausbau: 100 % Barrique      

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Die vollreifen Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen. Darauf folgt eine Maischestandzeit von 12 Stunden. Vergoren wird spontan auf der Maische, mit anschließender Standzeit nach der Gärung von 4-6 Wochen. Der Wein bleibt ungeschönt und reift zu 30% in neuen Barriques,  zu 30% in Barriques aus zweiter  Belegung und der Rest in dritter und vierter Belegung. Nach 15-18 Monaten wird unfiltriert gefüllt.

Boden: Kalk-Mergel | Muschelkalk | Ton
Jahrgang: 2021
Alkohol: 13 %
Restzucker: 0,1 g/l
Säure: 4,7 g/l

Auszeichnung für unser Weingut:
Eichelmann 4 Sterne