Blanc et Noir brut nature

Unser Sekt Blanc et Noir brut nature stammt aus den besten Weinlagen am Petersberg von Gau-Odernheim. Es ist die Herkunft, die Böden und Lagen die unserem Sekt seinen einzigartigen Charakter geben. Unser Sekt stammt aus verschiedenen Weinbergen, rundum und auf dem Petersberg. Es sind die älteren Weinberge die in mehreren Lese Durchgängen selektiert werden.

Der Wein:
Eine starke Struktur mit feiner salziger Mineralität. Aromen von gelben Früchten, Mandel und zartem Schmelz. Feine Würze mit viel Druck und Präsenz am Gaumen, dennoch elegant und fein gearbeitet. Fein, die kräutige Würze mit viel Schwung und gutem Nachhall.

Herkunft:
Rheinhessen I Gau-Odernheim I Petersberg

Rebsorte:
50 % Chardonnay | 50 % Spätburgunder

Weinausbau:
Die Trauben werden schonend in Körbe von Hand gelesen und direkt auf die Presse gegeben. Der Saft wird spontan vergoren und ohne Schönungsmaßnahmen ausgebaut. Nach langem Hefelager im Fass reift der Sekt weitere 4 Jahre nach zweiter Gärung auf der Flasche nach. Brut Nature ohne Dosage.

Unser Blanc et Noir Sekt wird nach dem aufwendigsten und anspruchsvollsten Verfahren, der klassischen, traditionellen Flaschengärung hergestellt.

Boden: Kalk-Mergel | Muschelkalk | Ton

Auszeichnung für unser Weingut:
Eichelmann 4 Sterne