2021 Spätburgunder & Sankt Laurent trocken

Die Trauben für unsere Gutsweine lesen wir aus unseren jüngeren Weinbergen, und aus Weinbergen die nicht am Petersberg in Gau-Odernheim liegen. Auch die erste frühe Lese unserer Ortswein Weinberge kommen in den Gutswein.

Der Wein:
Unser Basis Rotwein. Feine Frucht nach roten Beeren, tolle Fülle mit einer klaren Mineralität und einer feinen Kräuter-Note.

Herkunft:
Rheinhessen | Gau-Odernheim und Umgebung

Rebsorte:
60 % Spätburgunder | 40 % Sankt Laurent

Weinausbau: 100 % Edelstahl
Auf die Lese folgt eine kurze Maischestandzeit von 6 bis12 Stunden.  Die Moste bleiben ungeschönt und werden Spontan mit Traubeneigenen Hefen im Edelstahl vergoren.  Die vergorenen Weine bleiben ebenfalls ungeschönt bis zur Füllung auf der Hefe.

Boden: Kalk-Mergel | Muschelkalk | Löss
Jahrgang: 2021
Alkohol: 13,0 %
Restzucker: 1,5 g/l
Säure: 4,7 g/l

Auszeichnung für unser Weingut:
Eichelmann 4 Sterne